橄欖油怎麼辨別好壞,橄欖油怎麼鑑別好壞,橄欖油怎麼分辨好壞

橄欖油怎麼辨別好壞：看工藝

要辨別橄欖油好壞最直接的方法，就是看橄欖油包裝上的寫明的萃取工藝，一般有五種，分別是精煉橄欖雜質油、普通橄欖油、普通初榨橄欖油、油脂初榨橄欖油以及特級初榨橄欖油。只有含有“初榨”二字的橄欖油才可以直接口服，所以才對人體和皮膚沒有傷害，因為初榨的全過程都為物理過程，自然無危害、無污染，並且初榨的幾款橄欖油裏面，特級的才是最適合用於皮膚的。

橄欖油怎麼辨別好壞：看酸度

特級初榨橄欖油比別的橄欖油要好是因為這款橄欖油的酸度最低，在0.8%以下，所以也是最好的橄欖油，不論是食用還是護膚美容都是百利無害。不過假若酸度的數值寫明在0.5%以下，那麼這樣的橄欖油也最好慎買，這個數值太過了，可能進行了化學脱酸。但是有一些非初榨的橄欖油的酸度也很低，可是這類橄欖油的萃取的過程是人工的，裏面的成分也已經經過了人為干涉，所以這樣的橄欖油最好是不要用。

橄欖油怎麼辨別好壞：看油質

要分辨一款橄欖油的好壞也可以看油質，好的橄欖油看起來是透亮的，顏色偏金綠色或者金黃色，因為是物理加工的，所以可能會有點沉澱，在剛打開時會散發出青草的香氣。假若是劣質的橄欖油的話，那麼油質澄清，而且仔細觀察其中是沒有沉澱的，打開後也沒有香味或者是其他香氣。

橄欖油怎麼辨別好壞：看不飽和脂肪酸

要知道一款橄欖油的好壞，可以看瓶身包裝上寫的不飽和脂肪酸的含量，不飽和脂肪酸的含量越高就越好，而反式脂肪酸含量越低越好，正常情況下，不飽和脂肪酸的含量是在55%-83%之間。因為不飽和脂肪酸可以抑制脂肪團的形成，能抑制心血管疾病的發生，而橄欖油又是在所有油類中不飽和脂肪酸含量最高的，所以不論是美容還是食用也最受大家歡迎。

橄欖油怎麼辨別好壞：看認證標誌

很多人在選購橄欖油的時候，是看着價格來買的，但是並不是所有貴的橄欖油都是好的。要買高等級的特級初榨橄欖油的話，最好是看瓶身上有沒有DOP的標誌，這表示這是歐洲一種農產加工品的最高等級，而且這樣的標誌不會很隱蔽，一般都很容易看到。

橄欖油怎麼辨別好壞：看原產國

想要買到更好的橄欖油，看橄欖油的原產國也是一個方法，歐盟劃分國際上最好的三個橄欖油產區是意大利、希臘以及西班牙，所以選購橄欖油的時候，看到是這三個國家的，那麼就是相對來説更好的橄欖油，雖然一些地中海國家也有生產橄欖油，但是質量就會不及前三個好了。

橄欖油怎麼辨別好壞：看包裝做工

在辨別橄欖油的時候，仔細看看瓶口的拉絲就可以知道這款橄欖油是不是原瓶進口的了。假若瓶口上有一個小小的拉絲可以直接將瓶口的封皮拉開的話，那麼就説明這瓶橄欖油屬於原瓶進口，但是假若瓶口沒有拉絲，而且仔細觀察後發現標籤和包裝的做工既不精細也不美觀的話，那麼基本這瓶橄欖油就不是原瓶進口的了。

橄欖油怎麼辨別好壞：看味道

假若要分辨自己已經購買的橄欖油質量好不好，也可以直接品嚐一下。好的橄欖油在入口以後會有一股淡淡的苦味並帶着一絲絲的辛辣味，一般這個味道會在喉嚨的後部感受到，而不是舌頭直接感受到。但是假若橄欖油的質量不好，那麼就不會有味道或者有一些別的味道了。