美容護膚養生 美容養生美容護膚知識
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1. 將豬蹄刮洗乾淨,剖開至骨,斬下腳爪,同放入炒鍋,舀入豬肉湯,放在旺火上燒沸,撇去浮沫,撈出洗淨;
2. 豬蹄仍放鍋中,加黃酒、精鹽、蔥段、姜塊燒沸;
3. 將鍋移在小火上燒至六成熟,撈出剔去大骨,用醬油抹在蹄皮上;
4. 鳳尾魚切成條塊,放入碗中;
5. 將蹄膀放在魚塊上,再放入豬爪;
6. 加黃酒、醬油、白糖、舀入鍋內原湯,用1只圓盤蓋在碗上;
7. 上籠用旺火蒸約2小進後取出,潷出湯汁,翻扣入湯盆中,澆上湯汁即成。
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