如何煮玉米粥

■玉米、大豆按3∶1混合食用，是世界衞生組織推薦的方法 　　祖國醫學也認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。 　　和其他任何一種食品一樣，玉米也不是含有人體所需的所有營養物質。玉米中所含的蛋白質是不完全蛋白質，所含氨基酸不平衡，特別是缺乏賴氨酸和色氨酸。因此，不能把它作為每天的唯一主食，否則，會造成人體營養不良。 　　玉米的吃法很多，如嫩玉米上市時，每天啃一個“煮棒子”最為理想；做窩窩頭和玉米加白麪的饅頭包子等；用大米（或小米）、玉米麪熬粥等。