柚子茶做法
柚子茶做法: 1、柚子清洗乾淨,再放在温水裏泡十分鐘左右,取出; 2、吸去柚子表面的水分,剝開,分離果皮、肉、瓤; 3、柚子皮切絲,果肉用攪拌機打成泥狀,果瓤按承受能力分別處理,怕苦就扔掉,不怕就全留下或留一部分,切丁; 4、把整理好的柚子放入乾淨無油的鍋中,加清水再放入冰糖,中小火煮至粘稠,質感略透明即可,離火冷卻; 5、温熱(60℃以下)時加入蜂蜜拌勻; 6、把成品倒入密封玻璃瓶內,放入冰箱保存。 另: 1、蜂蜜用原味的,口味最純正; 2、柚子茶可去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳。 3、柚子的VC含量是檸檬的3倍。 4、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高,自己動手的成本低很多。
柚子第一步:把柚子放到開水裏泡5分鐘後,去皮,要儘量薄一些 柚子第二步:把柚柚的瓤取出來. 柚子第三步:把成塊的柚柚輾碎,可以用榨汁機 柚子第四步:將皮切成絲,越細越好啊! 有的做法也有要柚柚中間那部分白的,可是我覺得很苦所以就沒留 柚子第五步: 將皮和瓤充分混合. 柚子第六步: 下面就是要用鍋炒了,建議用平鍋,受熱均勻,不容易糊! PS:先放下混合物,不用放水,因為柚柚裏本來就有很多水,直接放冰糖,依個人喜好!
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