煮粥小竅門
煮粥小竅門 煮粥雖然簡單,但仍有竅門可循。關鍵在於原料的準備和熬製的火候。下面經驗也許可以助你事半功倍。 1、關於原料: 可選擇範圍極大,此季節新鮮的小米、棒渣剛上市,栗子、白薯、紅棗、菱角、山藥、藕也正是時。 還可加入的有:各種米類、紅豆、雲豆、銀耳、生花生、瓜子、蜜棗、葡萄乾、蓮子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁······要注意下鍋的先後順序,不易煮爛的先放,如豆類、含澱粉類原料;蓮子要先去掉苦的芯子;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味後再下鍋;生花生、藕、百合等快熟時最後放入,以保持鮮脆的感覺;薏米仁(又稱西米)下鍋之前要先泡至發亮,因為好熟,所以不需太大火候,起鍋前幾分鐘放入即可。 2、上火煮前最好一次性把水放足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否則粥會瀉和稀,在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。 3、煮豆粥時,豆子一定不能提前用水泡,否則就不可能煮爛;放米之前待豆子開鍋兑入幾次涼水,豆子“激”幾次容易開花。之後再放米進入。 4、煮菜粥時,應該在米粥徹底熟後,放鹽、味精、雞精等調味品。 最後再放生的青菜(不要焯水),這樣青菜的顏色不會有變化。 營養也不會流失。
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福州:企業增產增效 用電用工有獎
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【奇觀異象】巨大火球深夜劃過日本上空被拍下
【巨大火球深夜劃過日本上空】急速墜落射出強光異象頻繁發生】20日,在日本關東和近畿等地的大範圍內,許多人都目擊到了類似火球的東西從上空流瀉下來的樣子。據瞭解,從去年開始,類似的奇觀異象已經發生多次。專家分析説:這是小行星的碎片等在大氣層燃燒殆盡時,被稱...
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中建四局湛江大道項目重要進展 最後一座橋完成澆築
縣道X669跨線橋現澆樑混凝土澆築縣道X669跨線橋現澆樑混凝土澆築完成。作者:曾利興中新網廣東新聞1月13日電(郭軍曾利興)近日,由中建四局一公司基礎設施分公司承建的湛江大道項目一標段一項目,歷時16個小時,順利完成最長也是最後一座跨線橋——縣道X669跨線橋現澆...