煮粥放鹼好不好
煮粥放鹼好不好?我煮粥時喜歡放些鹼在裏面,不知道這樣子好不好?
看你煮什麼粥。煮大米粥不要放鹼,因為大米中的一些營養成分被破壞,具體是什麼成分我忘了。玉米粥可以放鹼,放鹼之後玉米中的一些不被人體直接吸收的成分就會被鹼分解,從而轉化為既吸收有營養的物質。
當然是不放鹼最好薩
以前學校食堂煮粥最喜歡放鹼了,我倒沒覺得它可以讓粥變香。放鹼的主要目的是讓米很快化掉,這樣食堂可以節省煮粥的時間。放了鹼的粥有一股味道的,很容易能辨別出來。
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