玉米的功效与作用
玉米的功效与作用,玉米是大家经常吃的食物,也是许多人喜欢吃的食物。那么吃玉米有哪些好处呢?也就是玉米的功效有哪些呢?一起来看看吧,玉米的功效与作用还是蛮多的。
玉米是“美容酸”。玉米中含有大量的不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量占34%~62%,亚油酸又称“美容酸”,它能排除人体内多余的胆固醇,具有预防因动脉硬化而引起的高脂血症。尤其是维生素E具有清除人体内自由基的能力,而自由基是造成血管硬化的罪魁祸首。玉米中所含长寿因子谷胱甘肽,在硒的参与下转化成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
玉米的保健功能在杂食中独树一帜,其玉米油有降血脂、减少血小板聚集、延缓血栓形成的作用。玉米水不仅有玉米的香味,也具有利尿消炎、预防尿路感染功效。夏季是泌尿系感染的高发季节,在煮玉米时最好留些玉米须,留两层青皮,味道和药效都会更好
玉米是“珍珠米”。自清代以来,晶莹润泽的玉米就有“珍珠米”的美称。玉米中饱和脂肪酸含量高,比精米、精面高出5~6倍。特别是亚油酸的含量高达60%以上,还含有维生素E、谷固醇等成分,具有降低胆固醇,预防动脉硬化、冠心病、脑功能衰退的作用。玉米中还富含纤维素,其含量是大米的10倍,它可以和胆汁酸结合排出体外,减少胆固醇的合成。
玉米是“药珍珠”。玉米中有一种抗癌因子——谷胱甘肽,这种物质能用自身的化学“手铐”铐住致癌物质,使它失去毒性,通过消化道把它驱出体外。玉米中含有硒和镁。硒能加速体内氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应,从而被抑制;镁既能抑制癌细胞的生长,又能使体内废物尽快排出体外。玉米中的赖氨酸在综合协同防治癌症中也有重要作用。玉米含有较多的谷氨酸,有健脑作用。玉米中的纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有防治糖尿病的作用。
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