煮粥小竅門
煮粥小竅門 煮粥雖然簡單,但仍有竅門可循。關鍵在於原料的準備和熬製的火候。下面經驗也許可以助你事半功倍。 1、關於原料: 可選擇範圍極大,此季節新鮮的小米、棒渣剛上市,栗子、白薯、紅棗、菱角、山藥、藕也正是時。 還可加入的有:各種米類、紅豆、雲豆、銀耳、生花生、瓜子、蜜棗、葡萄乾、蓮子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁······要注意下鍋的先後順序,不易煮爛的先放,如豆類、含澱粉類原料;蓮子要先去掉苦的芯子;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味後再下鍋;生花生、藕、百合等快熟時最後放入,以保持鮮脆的感覺;薏米仁(又稱西米)下鍋之前要先泡至發亮,因為好熟,所以不需太大火候,起鍋前幾分鐘放入即可。 2、上火煮前最好一次性把水放足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否則粥會瀉和稀,在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。 3、煮豆粥時,豆子一定不能提前用水泡,否則就不可能煮爛;放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水,豆子“激”幾次容易開花。之後再放米進入。 4、煮菜粥時,應該在米粥徹底熟後,放鹽、味精、雞精等調味品。 最後再放生的青菜(不要焯水),這樣青菜的顏色不會有變化。 營養也不會流失。
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福州:企業增產增效 用電用工有獎
20日記者從市工信局獲悉,福州近日出臺《關於做好2021年春節期間工業生產穩定執行保障的通知》,主要包含一季度增產增效用電增量獎勵、失業保險穩崗返還等五項惠企政策。在一季度增產增效用電增量獎勵方面,對符合2021年一季度省級增產增效用電獎勵條件的規模以上制...
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深圳年貨儲備情況如何?記者多路探訪商超及農批市場
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“奧巴……拜登”?美白宮新發言人叫錯總統名字,上班第一天就口誤~
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桃園某餐廳拒醫護進店 嘉義男專程送100杯飲料相挺
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