鹹臘八粥的做法
鹹臘八粥的做法,極簡單的做法了,想喝鹹臘八粥就來看看下面的鹹臘八粥的做法步驟吧.
口味:鹹 難度:切墩(初級) 時間:10分鐘 分類:大眾菜 | 粥飯 | 老少皆宜 主料:大米適量、胡蘿蔔2根、薰幹2塊、青筍1根、香菇7-10朵、木耳少許、牛肉餡半斤、蝦仁5-8個輔料: 精鹽少許鹹臘八粥的做法步驟
1、先將米淘淨,放入砂鍋裏,加水後用小火煲。若無砂鍋用普通鐵鍋、鋁鍋也可代替。水不可加太少,以漫過鍋的十分之六、七為準。 2、將牛肉餡放入鍋裏,待開鍋後撇去泡沫。肉餡儘量選用較瘦的牛肉餡。 3、將蝦仁洗淨放入鍋內。
4、將事先泡發好的香菇切成約3毫米小丁,再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內。 5、把胡蘿蔔切成約3毫米的小丁,放入鍋內。胡蘿蔔應選用小一點的,嫩一點的,中間不能有硬芯。 6、15分鐘後,將薰幹也切成3毫米的小丁,放入鍋內。 7、10分鐘後,將青筍切成3毫米的小丁,放入鍋內。 8、期間應經常攪動粥,避免粘鍋。視其情況也可再加些水(因為放了這麼多東西后,粥會變得很稠,當然如果你喜歡喝較稠的粥的話)。 9、30分鐘後,加少許精鹽後即可出鍋。
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