夏天降火湯,夏天喝什麼湯降火
夏天喝什麼湯降火大家可能都在問吧,下面給大家提供一些夏天降火湯,有空可以做來吃吃。
1,海帶綠豆湯,綠豆有大量人體所要的氨基酸,海帶含碘,且有減肥的效果.做湯的時候先將幹海帶提前一泡 好,鮮海帶不用泡,綠豆泡2小時,然後煮綠豆,煮半小時,煮好後再放入海帶煮開即可,還可以加西米,口感更好。
2.川貝雪梨燉豬肺 用料: 川貝、雪梨、豬肺、雪耳 這道川貝雪梨燉豬肺是粵菜湯品中常見的,它的做法與其他的老火湯類似:各種原料按照次序放入容器中,文火慢燉。具有解暑功效。
3.苦瓜豬瘦肉湯用鮮苦瓜半斤,切塊,去核洗淨。豬瘦肉三兩至五兩,切小塊。將上二種食品,共放瓦煲內,加適量清水煲湯。湯中苦瓜,苦寒,能清熱瀉火解毒,豬瘦肉能滋陰潤燥。合用功補兼施,既能清熱解毒,又能潤膚潤燥
4冬瓜鯇魚湯
用料:冬瓜一斤,鯇魚半斤左右,料酒、精鹽、葱段、薑片、生油、雞粉。
製法:將鯇魚去鱗、鰓、內臟,洗淨。將冬瓜去皮、瓤,切成塊。炒鍋加油燒熱,放魚稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水,煮至魚熟爛入味,加精鹽、葱、雞粉調味即可食用。
功用:清熱解毒、利水消腫,平肝,祛風、除熱。用於減肥、潤膚健膚。又用於肝陽上亢之頭痛及虛勞浮腫等病症。
5 芥菜牛肉湯
用料:芥菜一斤,牛肉半斤,生薑一兩,油鹽適量。
製法:生薑去皮,拍碎;牛肉洗淨,切片;芥菜洗淨,切段。把用料放入滾水鍋內,武火煮沸片刻即可,油鹽調味,趁熱食用。
功用:補脾益氣,化痰止咳,解表散寒,用於感冒風寒、微惡風寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰。芥菜性味辛、温,功能散寒解表,利氣祛痰;牛肉性味甘、平,功能補脾胃、益氣血、強筋骨;生薑性味辛、温,功能發表、散寒。
6 鮮蓮蘑菇鴨羹
用料:鴨肉半斤,鮮蓮子三兩,火腿一兩,絲瓜二兩,鮮蘑菇三兩,蛋清一隻;味精、精鹽、料酒、胡椒粉、薑片、葱段。
製法:將鴨肉洗淨切成粒,盛入碗內,加入蛋清、澱粉拌勻,下沸水鍋略汆(把食物入到沸水裏稍微一煮)一下撈起,放入燉盅內,加水、精鹽、料酒、姜、葱,上籠蒸三十分鐘取出。蓮子下沸水鍋稍煮去蓮衣,捅去蓮芯。將絲瓜外皮颳去洗淨,清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉,待燒透後放入絲瓜,稍燒盛起裝碗即成。
功用:口感鮮甜美味,是夏令適時佳餚。
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