飲食養身與保健美容 駐顏美容保健藥膳

隨着年齡的增長，臟腑功能逐漸衰退，精、氣、血、津液逐漸虧耗。因此，出現皮膚尤其是面部皮膚粗糙、鬆弛、起皺、少光澤，頭髮於澀、脱落、花白，眼花，耳聾，牙齒鬆動、脱落等一系列衰老徵象，這是目前不可抗拒的。但如果積極正確地經常應用多種保健方法，包括美容保健藥膳，又是可以推遲這些衰老徵象的到來，從而起到延緩衰老和提高生存質量的作用。美容保健藥膳多選用具有補腎填精，健脾養胃，益氣補血，活血化瘀，理氣化痰，養陰駐顏，祛斑增白，潤膚減皺，烏髮，固齒，聰耳明目等功能的藥物與食物相配伍。如人蔘、地黃、靈芝、何首烏、旱蓮草、桑椹、龍眼肉、茯苓、山藥、大棗、核桃仁、山楂。大豆、黑豆、黑芝麻、烏骨雞、鵪鶉蛋、茶葉等。

駐 春 丹

【處方來源】重訂瑞竹堂經驗方

【處方】茯苓40g，人蔘10g，川椒3g，青鹽2g，白麪150g。

【製作方法】將茯苓去黑皮，烘乾打細粉。將人蔘、川椒打粗粉，加水約200ml，煎至100ml，取汁加青鹽並與獲薯粉、麪粉和勻做餅，蒸熟即可。

【特色及功效】粉餅晶瑩綿軟，味道清淡。具有補虛駐顏之功效。

【應用及用法】適用於老年人脾胃虛弱，容顏衰老明顯者。早、晚作正餐食用。

【方解】裁等健脾寧心，又是常用抗衰老藥物。現代研究報道有增強免疫功能、抗腫瘤、鎮靜、保肝等功能。人蔘大補元氣，調補五臟，安神益智，生津固脱，強精通脈，延緩衰老。現代研究報道，具有抗衰老、抗氧化，調節免疫功能，提高老人適應能力等。川椒具有温中下氣，行瘀定痛等功能。現代研究報道，具有降血壓、活血化瘀、保肝、抗炎、抗癌、耐缺氧等功能。古代抗衰老方劑中有配伍花椒應用的記載。

【宜忌】外感熱證暫停食用。

烏飯美容卻老方

【處方來源】本草拾遺

【處方】南燭莖葉(或柿葉)250g，粳米 100g。

【製作方法】將南燭莖葉搗碎，漬汁浸粳米，九浸九蒸九曝。用此米作飯。

【特色及功效】米粒緊小，黑如玉珠。米飯顏色烏黑。具有益顏色，堅筋骨，變白髮，卻老延年之功效。

【應用及用法】用於老年人抗衰老，證見面色衰敗，行走無力，早生白髮等衰老徵象。經常作飯食用。

【方解】南燭，又名南天燭、烏飯樹，是杜鵑花科常綠灌木。酸澀無毒。江淮一帶，每於寒食節用葉煮飯，即為烏飯。民間認為吃烏飯可強筋益氣，輕身長壽。南燭果味甜，可食用。李時珍指出該果有“強筋骨，益氣力，固精駐顏”之功效。上方製法比較複雜，在容易取得南燭莖葉時，可隨時用莖葉汁煮飯食用亦可。

獨 我 紅 顏

【處方來源】中外女性美容健美百科全書

【處方】桑寄生5g，龍眼肉5g，淮山藥12g，大棗4枚(去核)，鵪鶉蛋10個，草毒3個，冰糖適量。

【製作方法】將鵪鶉蛋煮熟，去殼。每個草莓分切3塊。餘藥水煎去滓取汁，入蛋、草莓、冰糖即成。

【特色及功效】造型美觀，味道鮮美，營養豐富。具有使皮膚白裏透紅、嬌美之功效。

【應用及用法】適用於老年人五臟功能衰退，氣血虛弱所致的容顏衰老徵象，如面色蒼白、惟恢、皺紋、老年斑等。吃蛋、草莓，喝湯。日一劑，早飯前食用。

【方解】桑寄生具有補肝腎的功能。《神農本草經》曰：“......充肌膚，堅發齒，長鬚眉”。龍眼肉補益心脾，養血安神，是治療心脾血虛的重要藥物。血氣充足，顏面衰老徵象可以得到緩解。現代研究報道，具有抗氧化、抗腫瘤、降血脂、增加冠脈流星、增強免疫功能、增強體質等功能。山藥補脾肺，充五臟，潤皮毛、長肌肉，為治諸虛百損、五勞七傷之要藥，為輕身延年之佳品。許多抗老延年的方劑中常配有山藥。現代研究報道，有增強免疫功能、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂等功能。大棗益氣生津補血，補脾和胃，可治老年人氣血津滓液不足，胃虛食少等病症。現代研究報道，大棗含有豐富的營養物質，具有增強免疫功能、改善機體臟器功能等作用。鵪鶉蛋營養豐富，滋補功能顯著，有“動物人蔘”之稱。草莓含有豐富的維生素和有機酸等，具有一定的增白減皺功能。

核 桃 大 豆 湯

【處方來源】偏方大全

【處方】核桃仁 50g，大豆 300g，白及 10g，大米 50g，白糖 25g。

【製作方法】大豆、白及同炒熟，磨粉。把核桃仁人碗內，加開水浸泡5min，再與泡過的大米混在一起，杵碎，入瓷盆，加入清水約 1500ml浸泡過濾取汁，人大豆、。白及粉，加白糖，煮成糊狀即可。

【特色及功效】徽甜，豆香氣味濃厚。具有烏髮和使面部光滑紅潤等功效。

【應用及用法】用於老年人腎精虧耗，氣血津液不足所致的容顏衰老。每次大約服用100g，每日2次。飯前食用。

【方解】核桃仁補腎固精，烏髮，潤肌膚，潤腸通便。現代研究報道，核桃仁營養豐富，具有滋補強壯和抗衰老作用。大豆滋補強壯，潤肌膚。現代研究報道，大豆營養豐富，具有降血壓、降血脂、軟化血管等功能。白及收斂止血，消腫生肌，是古代外用美容常用藥物，有增白、潤膚減皺之功效，內服應用較少。現代研究報道，有抗潰瘍和防治腸粘連等功能。

一 醉 不 老 丹

【處方來源】東醫寶鑑

【處方】蓮花蕊、生地黃、槐角子、五加皮各 100g，沒食子 6個，白酒 5000ml。

【製作方法】諸藥搗碎，絹袋盛藥，置入陶瓷或玻璃容器中，注入白酒，蜜封浸泡。春冬浸 1個月，秋浸 20天，夏浸 10天即成。

【特色及功效】酒色清瑩，氣味清香。具有養血、烏須黑髮等功效。

【應用及用法】用治鬚髮早白。每次服用20ml，每日 2次。飯前或佐餐食用。

【方解】蓮花蕊清心，益腎，澀精，止血。《本草綱目》記載：“清心益腎，固精氣，烏鬚髮，悦顏色，益血，止崩，止血”。生地黃，涼血生血，養陰生津，補五臟內傷不足，通血脈，益氣力，利耳目，填骨髓，長肌肉，療五勞七傷，延年益壽。現代研究報道，具有延緩衰老，調整內分泌功能，活血化瘀，降血糖，補血，鎮靜，保肝和抗腫瘤等功能。槐角清肝降火，明目益氣。《本草綱目》介紹，“久服，明目益氣，頭不白，延年，去百病，長生通神”。古籍有服槐實法抗衰老的記載。現代研究報道，具有保持毛細血管的正常抵抗力、降血脂、防止膽固醇沉積、抗炎和降壓等功能。刺五加補中益氣，益腎精，堅筋骨，強意志，進飲食，安神益智，調補五臟，延緩衰老。現代研究報道，有抗衰老，提高老人適應能力，對免疫功能和中樞神經功能及血壓有雙向調節作用，調節內分泌功能，促進核酸及蛋白質代謝，抗菌，抗炎，止咳，祛痰和改善各種原因引起的體質虛弱狀態等功能。沒食子固氣，澀精，斂肺，止血。臨牀常以收澀藥用之。《海藥本草》記載，能益血生精，和氣安神。《本草求真》記載，沒食子合他藥可以染鬚髮，又可通過擦牙齒來烏鬚髮。本品功專入腎固氣，通過固精，益血，和氣安神之功能而起到烏須駐顏的作用。

靈 芝 酒

【處方來源】中藥與健美

【處方】靈芝30g，白酒500g。

【製作方法】將靈芝切成小塊，裝入陶瓷或玻璃瓶內，注入白酒，密封浸泡15天，每天搖動數次。

【特色及功效】酒色清瑩，氣味清香。具有益精氣，堅筋骨，好顏色，輕身耐老等功效。

【應用及用法】 適用於年高體衰容顏衰老顯著者。每次服用10ml，每日2次。佐餐飲用。

【方解】靈芝養心安神，益氣補血，滋補強壯，健腦益智。《神農本草經》將靈芝列為上品。認為“久食，輕身不老，延年”，“好顏色”。現代研究報道，靈芝具有抗衰老、抗氧化、增強免疫功能、鎮靜、強心、改善冠脈血流量、耐缺氧、增強人體適應能力、改善腎上腺皮質功能、鎮咳、祛痰、平喘、保肝和抗腫瘤等功能。

益 壽 健 美 飲

【處方來源】駐顏有術偏驗方

【處方】香茶90g，核桃仁90g，山楂果乾120g。

【製作方法】上三味混合打成粗末即成。

【特色及功效】茶飲氣味清香，營養豐富，製作使用方便。具有烏髮潤膚，駐顏美容，苗條身體之功效。

【應用及用法】適用於老年人氣虛肥胖，血脂增高，容顏欠佳者。將以上製品分30份，每日1份泡茶飲用。

【方解】茶葉，特別是綠茶能清神志，消痰熱，化肉食。《神農食經》曰：“久服......令有力悦志”。《本草綱目拾遺》曰：“久食令人瘦”。現代研究報道，有抗衰老、抗氧化、抗輻射、活血化瘀、降血脂、減肥健美、降血壓、增強免疫功能和抗腫瘤等功能。核桃仁補腎固精，烏髮，潤肌扶，潤腸通便。現代研究報道，核桃仁營養豐富，含不飽和脂肪酸40%～50%，其主要成分是亞油酸甘油酯，有降血脂和軟化血管作用，還含有胡蘿蔔素和核黃素等。山楂消食積，行結氣，散瘀血。現代研究報道，有降血壓、增加冠脈血流量、降血脂、強心、助消化、增加皮膚毛細血管通透性等功能，臨牀常配伍草決明、澤瀉等煎湯內服以降血脂、減肥。

黑 發 烏 須 方

【處方來源】壽世傳真

【處方】黑豆 1000g，烏骨雞1只，何首烏 12g，陳皮 12g，旱蓮草 12g，桑椹5g，生地黃12g，當歸12g，補骨脂6g，白酒1000ml。

【製作方法】烏骨雞宰殺拾淨，煎湯 1000ml。將藥物打碎，與黑豆混勻，置砂鍋中，並注入雞湯與白酒，文火煎煮至幹。去藥存豆，取出晾乾，瓷瓶盛之。

【特色及功效】黑豆醇香，食用方便，營養豐富。具有滋補肝腎，養血駐顏，黑髮烏須之功效。

【應用及用法】適用於老年人肝腎虧虛、氣血不足所致的容顏衰老，鬚髮斑白等。每次服用25g，每日2次。嚼食。

【方解】容顏衰老、鬚髮變白大都由腎精虛衰、陰血不榮所致。方中黑豆，旱蓮草、桑椹補骨脂滋腎填精及益陰養陽;首烏、生地、當歸、烏骨雞補養陰血，涼血除風;再配合陳皮健脾，酒助行血，可使精盛血旺，容顏煥發，鬚髮變黑。現代研究報道，烏骨雞。何首烏、桑椹、生地黃、補骨脂等均有一定的抗衰老作用。