小米粥的做法大全

小米粥的做法大全,小米粥的做法可是很多的哦,本文給大家提供的小米粥的做法大全就是提供了好幾種小米粥的做法,一起來學習下.

小米粥的做法技巧

其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：

1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

3、不能偷懶，在隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍。

原料：新鮮小米

製作方法：

1、小米洗淨(不要超過三次，防止養分流失);

2、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開;

3、加入小米，攪一下鍋，防止粘底;

4、待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟;

5、待米成花狀時，就可以出鍋了。

飲食小常識

小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》説，小米;治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

百合小米粥

材料

幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗) 、冰糖（適量即可。）

做法

1 、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。

2、 銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。

3、 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。

4、 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

5、 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。

花生小米粥材料

小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

做法

1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用。

2、鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮 30分鐘。

3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

黃豆小米粥的做法　　

菜系及功效：幼兒菜譜 學齡前兒童食譜 老人食譜 補虛養身食譜 更年期食譜 工藝：煮

黃豆小米粥的製作材料：

主料：小米100克,大豆50克

調料：白砂糖10克

黃豆小米粥的做法：

1. 將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉澱，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。

2. 鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以後，下入小米，用小火慢慢熬煮。

3. 見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。

食物相剋

小米：小米忌與杏仁同食。

紅糖小米粥

原料：

小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。

做法：

1、備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎後加入；

2、小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用；

3、取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了