牛肉粥的做法大全

現在喜歡吃牛肉粥的人可是越來越多了,因此提供一個牛肉粥的做法大全給大家是非常必要的,下面來給大家看看牛肉粥的做法有哪些.

蛋花牛肉粥

材料:

大米·150克　　牛肉·225克　　雞蛋·2個　　澱粉·適量　　食用油·5克　　胡椒粉·少許　　精鹽·0.25小匙　　味精·0.25小匙

做法:

1.大米洗淨加少許油拌勻；牛肉洗淨，切片，再與少許精鹽、胡椒粉、澱粉拌勻，醃10 分鐘；雞蛋打散成蛋液備用；2.將米放入粥鍋，加水煮開，放入牛肉片，煮開後再煮2 分鐘，最後將蛋液淋在粥上，順同一個方向攪開即可。注意鹹鮮味美，清爽可口。為防止產生蛋腥味，一定要在米粥燒開時淋入蛋液。

菠菜牛肉粥

粥，妙不可言，它介於飯和菜之間，然而飯和菜是不可分的，需要互相襯托，而粥卻可以獨來獨往，或者兼而有之。粥隨料而生味，同樣料也由粥而助味。粥底煲得綿綿的，放入各種新鮮材料生滾片刻，便成了美味的生滾粥。生滾粥的妙處在於材料鮮美爽口，粥底棉滑有味，兩者相得益彰……

材料:

大米100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙（5g），香葱花10g，白胡椒粉少許

做法:

菠菜擇洗乾淨，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝乾水分，切碎。大米淘洗乾淨。牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽醃5分鐘。鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香葱花和白胡椒粉調味即可。

香菜牛肉粥

材料:

材料白米1杯，嫩牛肉150克，橘皮1片，香菜2棵調味料(1)料酒半茶匙，醬油半大匙，澱粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

做法:

1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。2、牛肉切薄片，拌入調味料(1)略醃；橘皮切絲，待米粒熟軟時和牛肉一起加入同煮至熟。3、香菜洗淨切碎，粥內先加入鹽、胡椒粉，再加入香菜，隨即熄火盛出食用。熬粥筆記1、橘皮裏層的白色筋絡要撕乾淨，並且儘量片除再切絲，這樣煮好才不會苦。2、新鮮橘皮比較香，也可以用曬乾的橘皮，但是要用整片的，不要用切絲且色澤太黑的，否則味道太重會影響口感。食療效益消食下氣，益脾健胃