黑糯米做法

黑糯米做法可是有很多的,下面給大家介紹三種不錯的黑糯米做法,喜歡吃黑糯米的朋友可以做來吃下.

粽香黑糯糰子

泡了黑糯米包粽子，泡米的水黑得像墨汁，那是美妙的純天然色素：花青素。不忍心把這麼好的水扔掉，便用它揉麪做了糯米糰子，枕着粽葉入鍋。稍蒸片刻，廚房中便瀰漫着誘人的香氣，久不散開。

不會包粽子的，懶得包粽子的，試試這個簡單至極的粽香小點吧。

原料：泡黑糯米的水、糯米粉（水、粉比例約為6：10）、豆沙餡。

做法：

1、將浸泡黑糯米的水過濾出來，倒入糯米粉中，揉成糯米麪團，生麪糰的顏色是淡淡的粉紫色；

2、取小塊麪糰，放上豆沙餡，再包嚴，放在手中輕揉整形成光滑的球狀；

3、包好的糰子放在粽葉上，入蒸鍋蒸，鍋內水開後再蒸約10分鐘即可，蒸熟的糰子顏色呈深紫色。

紅豆：活血排膿、清熱解毒的作用,又有利水退腫的功效,營養價值方面,紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質；

黑糯米：含有維生素K,而且所含的鐵成分也較高,故能補血。

原料：

紅豆、黑糯米。

做法：

1、黑糯米少許；

2、紅豆少許；

3、用水將紅豆和米浸泡10分鐘；

4、然後大火煮開後；

5、關火蓋上蓋子悶10分鐘，再燒。（這個方法是前面阿姨教我的説這樣粥能煮的更爛些）

芒果椰汁黑糯米：熱食尤其暖胃，益氣血，芒果的清甜可口夾着濃郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，煙韌有度，口感極佳。由於芒果肉較濕毒，煮此款糖水時可先用芒果核幹煲水，撈起後再加入黑糯米，待煮爛後，才放芒果肉，最後加上椰汁，這樣就更健康有益。

原料：黑糯米1杯、蓮子適量、百合適量、枸杞少許、芒果2個、白砂糖3大勺、椰漿適量。

做法：

1、黑糯米洗淨後泡水，隔夜最佳。

2、與蓮子百合枸杞一起隔水蒸四十分鐘以上或用電飯煲加入比平時煮飯多一些的水煮熟。

3、煮熟後將糖與飯拌勻。芒果肉切小塊。

4、將3舀入容器內，伴上適量芒果肉，淋上燙熱的椰漿即可。